Banyak calon mahasiswa kuliner yang bercita-cita menjadi kepala koki di restoran bandar judi. Tetapi beberapa dari mereka yang ingin menjadi koki, membayangkan diri mereka melayani keluarga dan individu di rumah mereka sendiri. Bekerja dengan orang-orang ini untuk menyediakan makanan yang lezat dan mengenyangkan, yang sesuai dengan persyaratan kesehatan, tujuan kebugaran, dan kebutuhan alergi mereka dapat sangat bermanfaat bagi lulusan seni kuliner.

Untuk membantu Anda memulai, berikut 6 langkah untuk menjadi koki pribadi:

1. Menjadi Koki yang Hebat

Langkah pertama untuk menjadi koki pribadi yang hebat dimulai dari dapur. Ketika seseorang mempekerjakan seorang koki, mereka mengharapkan makanan rumahan yang lezat. Karena Anda akan memasak berbagai makanan untuk memenuhi kebutuhan klien Anda, Anda harus terbiasa dengan semua jenis metode memasak, termasuk memanggang, mengukus, menumis, menggoreng, memanggang, dan memanggang.

Anda juga mungkin diminta untuk memasak masakan internasional, dan makanan untuk memenuhi batasan dan preferensi diet tertentu. Baik Anda telah memasak sejak pertama kali meraih kompor atau baru saja menemukan minat Anda, selalu ada ruang untuk perbaikan dan pertumbuhan. Pertahankan keterampilan kuliner Anda tajam dan selalu waspada terhadap hidangan dan teknik baru untuk dipelajari.

2. Bersikaplah Fleksibel

Layanan koki digunakan oleh individu lajang, pasangan yang bekerja dengan anak-anak, senior, dan individu yang berfokus pada karier, hanya untuk beberapa nama. Ini berarti Anda mungkin menyiapkan makanan untuk satu atau beberapa orang, dan dalam berbagai lingkungan. Anda juga perlu menyesuaikan anggaran khusus setiap klien, yang mungkin memerlukan sedikit kreativitas di pihak Anda, terutama ketika dana terbatas. Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk fleksibel tidak hanya dengan siapa yang Anda layani, tetapi juga dengan apa yang Anda layani.

3. Pengalaman Langsung

Salah satu cara terbaik untuk menjadi koki profesional adalah dengan bekerja sama terlebih dahulu. Baik itu membantu di dapur restoran atau mendaftar magang untuk bekerja berdampingan dengan koki pribadi yang mapan, pengalaman yang Anda peroleh akan sangat berharga. Selain pendidikan kuliner Anda, pengalaman langsung akan terlihat bagus di resume Anda dan meyakinkan pelanggan Anda bahwa ini bukan makanan pertama yang Anda siapkan.

Bersamaan dengan pengalaman langsung pribadi, pertimbangkan juga untuk menyewa satu atau dua koki pribadi Anda sendiri. Awasi mereka dari kejauhan, catat apa yang mereka lakukan, dan berapa lama mereka melakukannya. Perhatikan setiap detail, dan pantau terus apa yang Anda sukai dari layanan mereka dan apa, jika ada, yang tidak Anda sukai. Lihatlah bagaimana mereka menyimpan piring, bagaimana mereka memberi label, dan bagaimana instruksi pemanasan ulang ditulis. Semua yang Anda pelajari dari mereka kemudian dapat diterapkan pada layanan koki pribadi Anda.

Temui Nicole, seorang Sarjana Seni Kuliner dari ECPI University College of Culinary Arts

4. Pahami Tanggung Jawab Anda

Seiring dengan memasak makanan enak, Anda akan bertanggung jawab untuk banyak tugas lainnya. Beberapa di antaranya termasuk berkomunikasi dengan klien untuk membuat menu khusus, berbelanja berdasarkan anggaran mereka, dan memuat dan menurunkan persediaan. Setelah menyiapkan makanan, Anda akan bertanggung jawab untuk membersihkan area kerja Anda, serta peralatan dan perlengkapan yang digunakan. Semua makanan perlu diberi label dan penyimpanan yang benar, bersama dengan instruksi pemanasan khusus untuk setiap item. Tanggung jawab Anda juga akan mencakup tugas administratif, seperti pemasaran, memelihara informasi kontak Anda, pembukuan, dan memantau inventaris.

5. Manajemen Stres

Menjadi koki pribadi adalah suatu kehormatan, tetapi juga bisa membuat stres. Anda akan berurusan dengan semua jenis orang, berbagai kepribadian, dan keinginan serta kebutuhan yang sangat spesifik. Beberapa klien akan mudah dipuaskan dan yang lainnya akan membutuhkan kesabaran Anda. Karier ini juga melibatkan banyak tugas multi, organisasi, dan fokus. Untuk semua alasan ini, diperlukan keterampilan manajemen stres yang sangat baik.

Untuk membantu Anda, pendidikan kuliner yang solid juga dapat mengajari Anda tentang perilaku manusia, mengapa orang merespons dan berperilaku seperti itu, dan cara menghadapinya. Anda dapat mempelajari cara mengendalikan stres Anda saat bekerja di bawah batasan waktu, di lingkungan yang sibuk dan tegang. Dengan pikiran Anda tenang dan tenang, klien Anda tidak hanya akan memiliki kenangan akan pengalaman yang memuaskan, tetapi Anda juga akan melakukannya.

6. Pasarkan Diri Anda

Sebutkan namamu di luar sana. Mulailah dari yang kecil dan bangun reputasi Anda di komunitas dengan menggunakan media sosial, situs web pribadi, dan rujukan dari klien Anda. Berjejaring dengan orang lain juga merupakan ide bagus. Jaringan dengan layanan pembersihan rumah, pengasuh, dan pejalan kaki anjing. Orang-orang yang menggunakan jenis layanan ini kemungkinan besar akan menyambut baik layanan koki pribadi Anda.