Ketertarikan karier sebagai chef profesional menjadi semakin populer seiring munculnya sejumlah tayangan memasak di pertelevisian Indonesia. Langsung, bagaimana metode menjadi chef profesional di industri masakan dan food service?

Berprofesi di dapur sebagai seorang koki profesional ialah hasrat banyak orang, terlebih mereka yang mempunyai ketertarikan dan minat dalam bidang masakan. Di luar itu, keberadaan masakan sebagai industri yang panjang usia juga ikut serta menunjang harapan banyak orang untuk terjun ke industri masakan, termasuk menjadi chef.

Pada dasarnya, profesi sebagai chef tak terbatas pada membikin makanan saja. Cakupan kerjanya bisa benar-benar variatif tergantung daerah kerja dan variasi makanan yang dikenalkan. Intinya, chef adalah bos di zona dapur yang bertanggung jawab untuk merencanakan menu, memilih dan memeriksa bahan-bahan, mengawasi staf dapur, sampai menangani beragam persoalan berkaitan makanan.

Tetapi, pada kenyataannya, menjadi koki itu tak gampang; butuh kerja keras dan waktu yang tak sedikit, terutamanya di masa-masa permulaan merintis karier. Sebab itu, kau perlu memerhatikan setidaknya 5 sistem menjadi chef berikut ini!

1. Pertimbangkan alternatif karier dan spesialisasi

Seorang chef umumnya mempunyai keahlian atau spesialisasi yang berbeda-beda. Ada chef yang spesialisasinya di hidangan pembuka (appetizer), ada yang terampil membikin makanan penutup (dessert), ada pula yang konsentrasi dengan hidangan utama (main course).

Tak cuma itu, ragam cafe yang bermacam-macam juga ikut serta membedakan para chef yang ada di dalamnya. Ada chef yang khusus berprofesi di resto fine dining, kencang saji, family style, atau casual dining. Dengan kesempatan dan spesialisasi yang bermacam-macam hal yang demikian, kau bisa mulai memutuskan ilustrasi karier yang kau inginkan.

2. Metode menjadi chef lewat pengajaran masakan

Pengajaran formal memang bukan syarat semestinya untuk berkarier sebagai seorang chef. Tetapi, hal ini bisa membantumu untuk tampil lebih unggul dan kompetitif dibandingi chef yang tak mempunyai pengajaran formal.

Lewat pengajaran masakan di sekolah dan kampus, kau akan mempelajari beragam resep, bahan, teknik, dan terminologi memasak dari segala dunia. Kecuali itu, kau bahkan akan mulai terbiasa dengan keadaan dapur profesional dan mempunyai kepercayaan diri untuk berprofesi dengan beragam perlengkapan dapur.

Di Indonesia sendiri, pengajaran masakan ini telah benar-benar berkembang. Beragam perguruan tinggi sudah menyediakan program studi masakan yang cukup bermacam-macam. Salah satunya ialah program studi Manajemen Masakan di Batam Tourism Polytechnic. Jurusan yang satu ini tak cuma berfokus pada kecakapan memasak, tetapi juga berhubungan pengelolaan cafe, seperti manajemen cafe, pengelolaan sumber tenaga manusia, sampai pengembangan menu.

3. Miliki pengalaman kerja di cafe

Memasak di rumah dan memasak di cafe merupakan dua hal yang amat berbeda. Sebab itu, milikilah pengalaman kerja sedini mungkin, malah dikala kau sedang duduk di tempat duduk sekolah atau kuliah.

Pengajaran ini akan memberikan ilustrasi konkret seputar dinamika kerja di industri cafe dan tentu menawarkan pengetahuan yang tak ternilai. Pengalaman tak cuma menyusun kemampuanmu, tetapi juga menjadi wadah yang ideal mengoptimalkan koneksi yang mungkin akan menolong kariermu di masa depan.

4. Tingkatkan kemampuanmu

Pengajaran masakan memang bisa membantumu untuk mengenal sistem menjadi chef, tetapi hal-hal yang demikian tak akan menjamin kesuksesanmu. Sebab itu, kau seharusnya bersedia berprofesi keras dan menghabiskan banyak waktu untuk terus belajar dari beragam chef yang kau temui.

Cobalah untuk memaksimalkan keterampilanmu pada beraneka kuliner dan teknik. Metode waktu senggang, jelajahi bermacam cafe dan tradisi baru, cari chef dan hidangan yang kalau bisa menginspirasi kreativitas kulinermu. Intinya, ingatlah untuk tak pernah stop belajar, ya! Untuk info lebih lanjut hubungi website kami

5. Metode menjadi chef via sertifikasi

Menjadi chef memang tak senantiasa memerlukan sertifikasi masakan. Tetapi, dengan mempunyai sertifikasi ini, kau sudah memenuhi standar kwalitas yang diperlukan dalam industri kerja. Apalagi jikalau sertifikasi yang kau peroleh cocok dengan spesialisasi yang kau inginkan, kau bahkan akan tampil lebih kompetitif dibandingi calon pekerja atau chef lainnya.

Itu ia sebagian metode menjadi chef yang perlu kau amati dan terapkan mulai kini. Lewat pengajaran, pengalaman, dan keinginan untuk terus belajar, percayalah, kau akan sanggup berkarier sebagai chef yang berhasil di masa depan.

Baca juga : KUALITAS DARI SEORANG CHEF YANG WAJIB KAMU MILIKI