Kepala posisi di restoran mewah dan rantai restoran nasional ditemukan pada tingkat tinggi dalam kompetisi atau permintaan. Ada persaingan sengit di industri kuliner untuk mencapai posisi ini. industri kuliner, selain memberikan calon karir yang sangat menguntungkan bagi koki dan koki tingkat atas, juga membutuhkan banyak dalam hal keterampilan untuk mengejar karir kuliner. Mereka yang bercita-cita untuk menjadi seorang koki profesional ahli dan koki eksekutif telah mendengar dari beberapa yang paling pemimpin populer di dunia. Kualitas apa membuat koki terkenal di dunia? Kemudian kita berbicara tentang kualitas sepuluh untuk memiliki seorang koki profesional atau kuliner.

1. Kreativitas

seni kuliner banyak keterampilan yang inovatif. Besar masak harus dapat menggunakan keterampilan kreatif mereka untuk menawarkan pelanggan pengalaman kuliner baru. Dalam melakukan tugas sehari-hari, pemimpin harus mampu memikirkan ide-ide baru dan bereksperimen dengan masakan baru. Kreativitas dan pemikiran inovatif dan berkelanjutan merupakan salah satu kualitas yang paling penting dari seorang pemimpin besar.

2. Passion

Gairah datang ketika cinta pekerjaan mereka. profesi kepala membutuhkan banyak gairah, karena ada tantangan baru hampir setiap koki di dapur. Pemimpin harus memiliki gairah untuk waspada dan melakukan tugas mereka tanpa bosan atau jengkel. Hal ini sangat penting bahwa Anda menikmati memasak dan memasak lingkungan sebelum mempertimbangkan karir dalam seni kuliner.

3. Naluri Bisnis

Hanya pengalaman bersantap yang besar yang tidak bisa menjadi seorang pemimpin besar. Ada tugas-tugas administrasi dan manajemen yang harus dilakukan dengan baik. Untuk menjadi besar, koki harus mampu mengatur staf dapur, kontrol persediaan makanan dan pengendalian biaya dan anggaran. pemimpin harus menjadi pemain tim yang hebat untuk memimpin koordinasi staf dapur dan tetap bekerja berjalan lancar. Kadang-kadang pemimpin juga mungkin perlu untuk menyelesaikan beberapa konflik pribadi yang mungkin timbul antara waktu waktu staf dapur. Oleh karena itu, tidak hanya koki yang hebat bisa memasak inovatif, tapi koki juga tahu bagaimana menangani dan mengurus tanggung jawab keseluruhan dapur.

4. Detil

Selain menjadi sebuah seni, dapur juga ilmu. bahan-bahan memasak harus dicampur dalam jumlah yang tepat untuk menciptakan rasa yang diinginkan. makanan dimasak, seorang pemimpin besar harus mampu memperhatikan setiap detail dari setiap menit untuk membuat keterampilan kuliner mereka yang berbeda.

5. Kerjasama Tim

persiapan tepat waktu makanan memerlukan koordinasi dan harmoni di dapur. Saat bekerja di dapur besar atau restoran mewah, koki mungkin diperlukan untuk menangani sejumlah anggota lain dari staf dapur dan koki asisten. Oleh karena itu, pemimpin harus memiliki kemampuan untuk melakukan staf dapur sebagai tim superior dan menyiapkan makanan di dapur.

6. Latihan

Pengalaman bertahun-tahun bahwa koki benar-benar seorang pemimpin besar. kepala tidak harus berhenti berlatih seni memasak untuk menjadi sempurna dalam seni memasak dan persiapan makanan. Latihan harus seperti pertunjukan untuk melakukan.

7. Multitasking

kualitas lain yang penting dari seorang pemimpin besar adalah kemampuan untuk melakukan banyak tugas. Ada tugas yang bisa dilakukan di dapur. Pada satu titik, pemimpin harus mampu menangani multitasking atau secara bersamaan untuk mengimbangi pesanan pelanggan dan pengiriman yang efisien makanan untuk mereka.

8. Komitmen Untuk Kualitas

juru masak yang besar harus berkomitmen untuk menggunakan seni kuliner mereka serta mungkin dan memberikan kualitas terbaik.

9. Keputusan Yang Cepat

makanan industri harus menjadi pemimpin yang sangat efektif. Di tempat kerja, masalah dapat terjadi setiap saat. Pemimpin besar harus tahu bagaimana mengatasi hambatan dan dapat membuat keputusan cepat untuk memberikan solusi segera untuk masalah ini.

10. Tanganin Kritik

Untuk menjadi koki yang hebat, profesional kuliner harus mampu menangani kritik. Beberapa orang datang untuk makan. Sangat penting bahwa semua pelanggan dapat menikmati makanan. Oleh karena itu, pemimpin harus menerima kritik dengan cara yang positif.

Artikel terkait : Cara Chef Membuat Saus Yang Nikmat